Facetas - Daniel Martins

FACETAS Daniel Martins

Ekologiczna oliwa z oliwek FACETAS Daniel Martins pochodzi z gajów oliwnych w dolinach i na wzgórzach Trás-os-Montes w północno-wschodniej Portugalii, regionu znanego z wysokiej jakości produktów rolnych.Tu w wielu rodzinnych gospodarstwach wciąż stosuje się tradycyjne metody upraw. Dzięki wyjątkowej glebie i klimatowi region słynie z dobrego wina, oliwy z oliwek i słodkich migdałów. Oliwa FACETAS Daniel Martins powstaje z różnych rodzimych gatunków oliwek (Negrinha de Freixo, Cordovil, Madural, Cobrançosa, Verdeal).

Połowa drzew ma ponad sto lat i więcej, a druga połowa została posadzona 40 lat temu.

Oliwki zbiera się mechanicznie i ręcznie, bezpośrednio z drzewa. Przechowywane są w specjalnie do tego przeznaczonych koszach, które pomagają zachować świeżość owoców, i są transportowane do tłoczenia tak szybko, jak to możliwe. Przed tłoczeniem owoce są oczyszczane z liści i gałązek i myte. Oliwa z oliwek jest pozyskiwana w niskich temperaturach poniżej 27ºC, tradycyjnymi metodami, wyłącznie mechanicznymi, nigdy chemicznymi. Po tłoczeniu oliwa z oliwek jest przechowywana w zbiornikach ze stali nierdzewnej, bez kontaktu z powietrzem i światłem, dzięki czemu zachowuje dłużej swoje właściwości.