Bacalhau - dorsz portugalski z ciecierzycą

Bacalhau to król portugalskich stołów - szczególnie wigilijnych.

Składniki:

• 1 puszka dorsza portugalskiego (bacalhau) w oliwie z czosnkiem La Rose
• 1 puszka ciecierzycy
• 1/2 cebuli
• 3 jaja ugotowane na twardo
• 3-4 ugotowane ziemniaki
• czarne oliwki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu winnego z białego wina Oliveira da Serra
• kilka gałązek natki kolendry
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• kwiat soli
• pieprz

• Odsączoną ciecierzycę wrzucamy do miski. Kroimy jajka, cebulę, ugotowane
• uprzednio ziemniaki, natkę kolendry i czosnek. Otwieramy puszkę z dorszem.
• Odsączamy. Rozdrabniamy dorsza na mniejsze kawałki.
• Łączymy wszystkie składniki. Polewamy oliwą z oliwek i octem.
• Dodajemy pieprz i kwiat soli do smaku. Mieszamy.
• Serwujemy w puszkach po dorszu.

Obejrzyj nas na Youtube

SMAKI PORTUGALII PREZENTUJĄ - Sardynki portugalskie zapiekane w cieście francuskim z żółtym serem